Denis SURGEY
Installé depuis 20 ans sur la commune de Saint Saturnin Les Apt dans le Vaucluse, l'exploitation comprend
7 bâtiments avec leurs parcours (prés) où les volailles accèdent à cet espace toute leur vie à partir de 6 semaines.
En ce qui concerne l'élevage des volailles : les poussins éclosent le matin et arrivent l'après-midi dans leur poulaillers qui sont chauffés à 30 degrés. Ils sont nourris avec de l'aliment bio, 100% végétales et sans OGM ni traitements antibiotiques (traitement uniquement à base d’éléments naturels). Leurs volailles disposent de vastes étendus d’herbes pour une chair ferme au gout généreux.
Les poussins arrivent à l'âge d'un jour dans un bâtiment chauffé et ils sont nourris avec de l'aliments biologique. Puis à partir de 1 mois, ils mangent les aliments produits sur la ferme jusqu'à leur abattage
(à partir de 16 semaines minimum).
Les volailles sont ensuite abattues sur place dans un local agréé par les services vétérinaires (tuerie)
et vendues entières prêtes à cuire. Le poids des poulets varie entre 1,5 kg pour les plus petits et
jusqu'à presque 3 kg pour les plus gros. Les pintades quant à elles pèsent en moyenne autour
de 1,750 kg. Pour les fêtes de fin d'année, chapons et poulardes sont proposées au menu de votre table !
La commercialisation est réalisée essentiellement dans des AMAP dans le 84 et le 13.