La Ferme des Grétières

Élisabeth et Christian, producteurs en Agriculture Biologique, installés au cœur du Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales depuis 30 ans, vous proposent de découvrir leur produits livrés en AMAP. 

HUILE D'OLIVE BIOLOGIQUE A.O.P.  NYONS VIERGE EXTRA 1ÈRE PRESSION À FROID

Très onctueuse et finement fruitée, l'huile d'olive vierge extra de Nyons offre des arômes de pomme verte, de noisette, de beurre frais, une note d'herbe fraichement coupée, avec une faible amertume et une faible ardence. La douceur et la subtilité de cette huile s'expliquent par la variété de l'olive de terroir utilisée, la Tanche, et par l'époque de récolte des olives, qui en s'effectuant entre décembre et janvier, procure à l'olive, une légère surmaturité".
La production de nos olives suit strictement le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
Notre Huile d'Olive est bien entendu : VIERGE EXTRA  et PREMIÈRE PRESSION à FROID

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OLIVES NOIRES DE NYONS BIO / OLIVES DE NYONS / OLIVES DE TABLE de la variété "Tanche" qui ne pousse que dans la région de Nyons et Buis les Baronnies (Drôme)

"Reine incontestée des olives de bouche, la Tanche est la première olive de France ayant obtenu en 1994 l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), puis l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) en 1997.
Charnue, fruitée et douce, l'Olive noire de Nyons s'apprécie aussi bien à l'heure de l'apéritif qu'en cuisine, de l'entrée au dessert."

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ECRASEE D’OLIVES
Notre Écrasée d'Olive (*) ne comprend que nos olives noires et un filet de notre d'huile d'olive AOC (AOP) Nyons.
Vous pourrez l'assaisonner, si vous le souhaitez, à vôtre goût, en y incorporant câpres, anchois, ail, ....

(*) à ne pas confondre avec la tapenade
La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880, à Marseille, dans laquelle entrent des olives, des câpres (tapene en provençal, d'où son nom), des filets d'anchois mais également des gousses d'ail