Malvina Malbec
Le GAEC AUDE MALBEC est une exploitation familiale créée en 2014 qui a pour objectif de proposer une diversité de produits issus de l’Agriculture Biologique. « Nous cultivons 30 hectares de terre et nous occupons d’environ 200 ruches.
Clément s’occupe plutôt de la partie « terres » : culture et récolte des lavandes et lavandins (production d’huiles essentielles) ainsi que différents types de cultures lui permettant de réaliser des rotations (sainfoin, petit épeautre, trèfle …).
Malvina s’occupe plutôt de la partie « ruches » : confection d’essaims, gestion du cheptel, transhumances, récoltes des différents miels. En plus des miels que nous récoltons, nous faisons faire à façon des bonbons, des sucettes et du nougat noir.
Notre engagement en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert) correspond à notre éthique de vie et nous permet de proposer des produits les plus sains possibles, en respectant notre environnement.
Notre travail aux ruches se répartit tout au long de l’année. Dès le mois de mars, nous procédons à la visite de printemps afin de dresser un état des lieux de chaque colonie et ainsi planifier l’année apicole. Après ce constat, nous pouvons commencer nos élevages de reines (qui remplaceront les plus vieilles ou les défaillantes), fabriquer de nouveaux essaims, et aussi préparer les futures transhumances car nous avons choisi de déplacer nos ruches en fonction des floraisons et ainsi obtenir des miels de différentes saveurs. Viennent ensuite les visites d’automne qui permettent de mettre en hivernage les colonies (vérification état sanitaire, des provisions…). L’hiver est consacré à la mise en pots, la vente des productions et l’entretien du matériel.
Pour élargir notre gamme et satisfaire notre clientèle, nous avons choisi des artisans de qualité qui transforment notre miel à façon pour réaliser des bonbons, des sucettes et du nougat noir ainsi que des savons au miel de châtaignier.
L’ensemble de nos productions est en vente directement à la ferme ou via plusieurs AMAP de la région.
Vous trouverez chez nous des miels différents selon les années car nous sommes dépendants des conditions météorologiques : aucune floraison n’est jamais assurée ! Nous ne vendons que des miels issus de nos ruches extraits et mis en pots par nos soins sur l’exploitation de manière à vous garantir la plus grande qualité possible. »
